ФУД-МАРКЕТ THE 21: КАК НЕ ПОТЕРЯТЬСЯ В ДВУХ ДЕСЯТКАХ ПОВАРОВ

Разнообразие и экзотика – новый тренд в ресторанной культуре Москвы. Около двух десятков барных стоек в фуд-маркете The 21 на Новом Арбате ждут искушенного гурмана, готового экспериментировать и пробовать совершенно новые сочетания ингредиентов.

Попробовать все за один раз – задачка не из легких. Выбрать даже из привычных форматов нереально – здесь нет очередей, как нет и меню-гида, рассказывающего обо всех концептах. Мы выбрали для вас пять претендентов на звание лучших корнеров фуд-маркета, которые вам стоит посетить во что бы то ни стало.

1. Поморье

Для тех, кто предпочитает русскую классику. Ростовская утка, архангельская оленина, краснодарские перепела, якутский окунь – все приправляется национальным колоритом. А копчености на ольховых стружках мясо – хит сезона. Из них вам готовы сделать сэндвич или бургер, что, впрочем, без разницы – вкус изумит вас и в том, и в другом случае.

2. Ryba International

Уже по названию понятно, какой главный козырь у этого корнера. Свежая рыба, выглядывающая из открытого ледника – весомый аргумент, чтобы хотя бы попробовать. Цены не то, чтобы совсем демократические, но такое сашими с Мальдивских островов и севиче из рифовой рыбы вы вряд ли попробуете где-нибудь еще.

3. Asia Today

Корнер азиатской тематики, крайне популярной сейчас в столице. Готовят быстро и качественно, не сильно отходя от классического для такого места набора блюд: здесь вы сможете попробовать настоящую лапшу по-тайски, спринг-роллы с различными наполнителями, а также знаменитый том-ям в лучшей его вариации.

4. Gelman

Хумус с тхиной, фалафель и шаурма с цыпленком – все это найдется в Gelman. Ароматное, насыщенное специями, созданное стоящим за прилавком знаменитым Марком Гельманом, в прошлом руководящим рестораном Тель-Авив. Такой израильский фаст-фуд будет получше некоторых блюд высокой кухни.

5. Inda Fish

Вряд ли возможно пропустить это заведение индийской кухни, источающие волшебные ароматы из печи тандури. Это место подойдет для настоящих ценителей: креветки в йогурте, рагу из черной чечевицы, сливок и томатов и классический палак панир – вот неполный список хитов меню, которые стоит заказать, если вы на фуд-маркете The 21 в первый раз. Готовят здесь очень вкусно, в условиях дефицита хороших индийских ресторанов отличная находка.